Proveniente de Italia, el risotto, que en italiano también se escribe risotto, significa arrocito, es un plato ligero y versátil que agrada a diversos paladares. Desde los más tradicionales hasta los más sofisticados, tiene como principal ingrediente el arroz arborio, que cocinado junto con otros ingredientes, le otorga una textura cremosa al plato. El bacalao,… Leer más