CARIMAÑOLAS CALIENTES CON SUERO COSTEÑO

Son bollitos de yuca, rellenos de queso, carne molida o pollo, ¡una receta típica del caribe colombiano! Lo ideal es servirlas bien calientes con suero costeño, ají, guacamole o tomate picado. Una preparación deliciosa, que solo con un bocado te transporta a Cartagena.

Ingredientes: 

  • 1.5 libras de yuca peladas
  • 1 libra de carne de res molida
  • 6 ají criollos
  • 1 tomate
  • 1 cebolla 
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación: 

Paso 1. Prepara
En la Olla Allegra 22 Cm cocina la yuca en agua y sal hasta que esté blanda, luego cuela bien con el Colador en acero inoxidable hasta quitar el exceso de agua, retira la cáscara y muele con el Molino tradicional hasta que forme una masa o puré.

Paso 2. Cocina
Cocina la carne molida en el Sartén Orion 24 Cm con un poquito de agua y hogao (ají, cebolla y tomate sofritos) hasta que esté cocida y sin agua.

Paso 3. Arma
Toma porciones de la masa de yuca, presiona con un dedo en el centro y agregue el relleno de la carne.

Paso 4. Retira
En el Sartén Paris 24 Cm + tapa de vidrio pon a calentar el aceite y cuando esté caliente, ingresa las carimañolas, dóralas solo un poco por ámbos lados y ¡eso es todo! 

PD: El relleno de carne puedes reemplazarlo por queso costeño o pechuga de pollo desmechada.