La arepa de huevo es una receta típica de nuestro caribe colombiano, la cual tiene como principales ingredientes el maíz y el huevo. Se puede comer en cualquier momento, es un excelente aperitivo para el desayuno, merienda o cena. El secreto de su preparación es la técnica implementada al momento de hacerla; por eso hoy te enseñaremos paso a paso cómo preparar la mejor arepa de huevo al mejor estilo Universal.
Ingredientes
- 1 libra de harina de maíz
- 1 litro de aceite para freír
- 5 huevos grandes
- 1 cucharadita de sal
- 1 barra de margarina
- Agua
Preparación:
Paso 1. Revolver
En un sartén, calienta la margarina. En un bowl echa la harina de maíz y vierte cuidadosamente la mantequilla ya caliente. Haz el mismo procedimiento con el agua tibia y vierte la cantidad necesaria según lo que te indique el paquete de harina.
Paso 2. Amasar
Amasa con las manos la mezcla del paso anterior hasta que tenga una contextura firme. Una vez esté lista la masa, realiza bolas medianas. Deja reposar durante 10 minutos.
Paso 3. Aplastar
Aplasta las bolas para formar la arepa. Puedes ayudarte con las manos o con un plato.
Paso 4. Freír
Añade el litro de aceite a un caldero. Deja calentar a fuego medio. Sofríe las arepas una por una, hasta que se inflen.
Paso 5. Armar
Rompe un huevo en un plato, con cuidado de que la yema no se estropee. Una vez ya hayas retirado todas las arepas del aceite, cuidadosamente haces una abertura en el lateral de cada una de ellas. Introduces el huevo y cierras nuevamente con un poco más de masa. Lleva a la olla con aceite para terminar de freír.
Paso 5. Servir
Retira las arepas del aceite y seca con papel de cocina el excedente. Puedes acompañar con salsas o un buen ají.
¡Disfruta!
